Description
Skonio aprašymas. Geltonos aukso spalvos. Išraiškingas, atviras žaliosios citrinos, akacijų žiedų, gudobelės, šeivamedžio žiedų, persikų, abrikosų, mineralų aromatas. Koncentruoto vaisių skonio, puikios kompleksiškos struktūros, pasižymintis ilgai trunkančiu poskoniu.
Derinimo su maistu rekomendacija: ragaukite su sodresnio skonio jūrų gėrybėmis (pvz., jūrų šukutėmis, krabais), žuvies patiekalais (pvz., jūrų liežuviu, otu, paltusu), keptais laukinės paukštienos patiekalais, minkštais intensyvesnio skonio sūriais (pvz., Epoisses).
Brandinimo kontakte su mielių nuosėdomis trukmė: 18 mėn.
Rekomenduojama patiekti: 12 °C temperatūros.
GAMINTOJO APRAŠYMAS
Domaine Jaeger Defaix – šeimai priklausanti vyninė valdoma Helene Jaeger-Defaix. 2002 metais Helene Jaeger-Defaix iš senelio sesers Henriette Niepce paveldėjo pirmąjį vynuogyną Rully 1er cru Mont-Palais, išsidėsčiusį Cote Chalonnaise vietovėje, Burgundijoje. Šis vynuogynas nuo 16 amžiaus priklausė Niepce šeimai, kaip ir kitas, Rully 1er cru Preaux zonoje, kurį Helene taip pat siekė įgyti bei tęsti šeimos vyndarystės tradicijas, kurias jau trečia karta itin puoselėja. Helene senelis Henri Niepce – puikiai žinomas Rully apeliacijos formavimo istorijoje, 30-aisiais jis daug prisidėjo suteikiant Rully AOC statusą (kontroliuojamos kilmės vietos nuorodą). O Helene svajonė išsipildė netrukus, nuo 2005 metų išimtinai ji su didele pagarba valdo visus 4,5 hektaro vynuogynų, vyno ūkį pavadino savo vardu „Domaine Jaeger Defaix“, ir gamina charakteringus baltuosius („Chardonnay“) ir raudonuosius („Pinot Noir“) vynus.
