Description
Skonio aprašymas. Gilios rubino spalvos. Išraiškingas vyšnių, aviečių, rabarbarų, našlaičių aromatas. Puikios struktūros, sodrus, itin vaisiškas, kartu elegantiškas. Poskonis švarus, ilgai trunkantis.
Derinimo su maistu rekomendacija: ragaukite su raudonos mėsos patiekalais, ant grotelių keptais raudonos ar baltos mėsos kepsniais, mėsos padažais pagardintais makaronais, brandžiais kietais pikantiško skonio sūriais.
Brandinimo kontakte su mielių nuosėdomis trukmė: 6 mėnesiai.
Vyno gamyba: šis vynas gaminamas be pridėtinių sulfitų.
Rekomenduojama patiekti: 16–18 °C temperatūros.
GAMINTOJO APRAŠYMAS
Tai buvo 1873-ieji, kuomet Vincent‘ų šeima įsigijo pirmąjį vynuogyną Bordo regione plytinčioje Entre-Deux-Mers apeliacijoje, garsėjančioje baltaisiais vynais. Į nuosavą antrąjį vynuogyną investavo 1920 metais. Šiuo metu Montinjako (Montignac) miestelyje išsidėsčiusį vyno ūkį „Chateau Lamothe Vincent“ valdo broliai Christophe‘as ir Fabien‘as Vincent‘ai, kurie yra oficialiai kvalifikuoti, turintys akademinius išsilavinimus vynininkystės srityje. Kurį laiką sėmęsi patirties už Europos ribų, nuo 1990 metų pradžios jie ėmėsi vynuogynų pertvarkymo pasirinkę mažesnio derlingumo kryptį ir ekologinio ūkininkavimo principų taikymą, kas padeda sunokinti kokybišką vynuogių derlių. 2000 metais vyninė buvo modernizuota ir galiausiai 2013-aisiais įgijo HEV (angl. High Environmental Value farm) ekologinio ūkio sertifikatą, tai aukščiausias tokio tipo sertifikatas Prancūzijoje. Visa tai lemia, jog „Chateau Lamothe Vincent“ vynai nuolat patenka tarp aukščiausius įvertinamus pelniusių Prancūzijoje vykstančiuose konkursuose.
