Aprašymas
Skonio aprašymas. Skaisčios šviesiai geltonos spalvos su žalsvu atspalviu. Išraiškingas, kompleksiškas mandarinų, abrikosų, baltų gėlių, mineralų, žaliosios citrinos žievelių aromatas, jį papildo švelnūs titnago dūmo akcentai. Koncentruotas, struktūriškas, sodrus, su būdingu ilgu poskoniu.
Derinimo su maistu rekomendacija: ragaukite šį vyną su daugiaryžiu, sodresnio skonio žuvies patiekalais, keptais laukinės ar naminės paukštienos patiekalais, ant grotelių kepta žuvimi ar jūrų gėrybėmis, minkštais intensyvesnio skonio sūriais.
Brandinimo kontakte su mielių nuosėdomis trukmė: 18 mėn.
Rekomenduojama patiekti: 12 °C temperatūros.
GAMINTOJO APRAŠYMAS
Domaine Jaeger Defaix – šeimai priklausanti vyninė valdoma Helene Jaeger-Defaix. 2002 metais Helene Jaeger-Defaix iš senelio sesers Henriette Niepce paveldėjo pirmąjį vynuogyną Rully 1er cru Mont-Palais, išsidėsčiusį Cote Chalonnaise vietovėje, Burgundijoje. Šis vynuogynas nuo 16 amžiaus priklausė Niepce šeimai, kaip ir kitas, Rully 1er cru Preaux zonoje, kurį Helene taip pat siekė įgyti bei tęsti šeimos vyndarystės tradicijas, kurias jau trečia karta itin puoselėja. Helene senelis Henri Niepce – puikiai žinomas Rully apeliacijos formavimo istorijoje, 30-aisiais jis daug prisidėjo suteikiant Rully AOC statusą (kontroliuojamos kilmės vietos nuorodą). O Helene svajonė išsipildė netrukus, nuo 2005 metų išimtinai ji su didele pagarba valdo visus 4,5 hektaro vynuogynų, vyno ūkį pavadino savo vardu „Domaine Jaeger Defaix“, ir gamina charakteringus baltuosius („Chardonnay“) ir raudonuosius („Pinot Noir“) vynus.