????????????????????????????????????

Bernard Defaix Chablis

Kaina: 24,00

Vyno stilius: Baltasis sausas
Vynuogė: 100 % Chardonnay
Šalis: Prancūzija
Regionas: Burgundija
Apeliacija: Chablis
Stiprumas: 12.5%
Tūris: 0,75 l

Kategorija: Žyma:

Produkto aprašymas

Skoninės savybės

Skaisčios šviesiai geltonos spalvos. Švariame, gaiviame aromate dominuoja mineralai, juos papildo žaliosios citrinos, greipfrutų, žalių obuolių natos. Puikios struktūros, vaisiškas, itin minerališkas. Poskonis ilgai trunkantis.

Pateikimas

Ragaukite šį vyną su austrėmis ir kitomis šviežiomis jūrų gėrybėmis, midijomis baltojo vyno padaže (pranc. Moules Marinières), plikytais pyragaičiais su sūriu (pranc. Gougère), kepta žuvimi, triušiena garstyčių padaže (pranc. Lapin à la moutarde). Rekomenduojama patiekti: 12 °C temperatūros.

Brandinimo kontakte su mielių nuosėdomis trukmė

12 mėnesių.

Gamintojas

Vyninė „Bernard Defaix“ įsikūrusi mažame kaimelyje Milly, „Cote de Lechet“ vynuogynų papėdėje, visai šalia Šabli (Chablis) miestelio, Burgundijoje. Keturios Defaix šeimos kartos su didele pagarga darbuojasi vynuogynuose, o vyninė oficialiai įkurta 1959 metais Bernard‘o Defaix‘o. Šiandien už vyninės vairo stoję  Bernard‘o sūnūs Sylvain‘as ir Didier‘as, jiems taip pat padeda Didier‘o žmona Helene Jaeger-Defaix, kuri valdo nuosavą vynų ūkį „Domaine Jaeger Defaix“ išsidėsčiusį Cote Chalonnaise zonoje, Rully apeliacijoje. Anot Didier Defaix, pagrindinis jų darbas vyksta vynuogynuose, jų turi 27 hektarus, pusę kurių Premier cru kategorijos, būtent organinių ir biodinaminių principų taikymas padeda atskleisti vynuose dirvožemio ir mikroklimato išskirtinumą, kuriuo garsėja Šabli vynai. Vynų ekspertų nuomone, „Bernard Defaix“ užtikrintai patenka į geriausių Šabli vynų gamintojų dešimtuką.